Santiago Chile /09/04/20011/ Hablar del Café Brasil enclavado en el barrio del mismo nombre, en la calle Ricardo Cumming 562, entre Catedral y Santo Domingo, es hablar de la historia reciente y pasada de nuestro país en cuyo interior se refleja la auténtica expresión del arte multicultural; allí la gráfica de los afiches como los testimonios escritos de quienes han pasado por este verdadero ícono de la cultura y la gastronomía de Santiago, muestran los registros que son, hoy por hoy, un testimonio único de puño , letra e inspiración de sus visitantes. Sus dueños se sientes orgullosos de haber cultivado esta verdadera página cultural que data desde hace ya 17 años, en su compromiso con el pueblo, este lugar surgió como el centro de campaña de Gladys Marín, Presidenta y Secretaria General del Partido Comunista; para luego convertirse en La Casa del Pueblo hoy Café Brasil.
Por el Café Brasil han pasado, entre otros artistas, Max Barreau; Francisco Villa, Silvio Rodríguez ,Nikol, Santos Rubio, Patricio Manns, Héctor Pavez, la Hija de Amparo Ochoa, Nancy Torrealba; Alex Venegas, Paul Vásquez integrante de Dinamita Show; Luis Dimas y Mauricio Pesutic, como así también payadores y gente del mundo de las letras y el arte.
Para Luis Araníbar, el Café Brasil encierra una serie de momentos de la historia que bien vale la pena mantener en la memoria y para eso trabaja día a día, mediante la entrega de cultura y conocimientos de la historia de nuestro país a los que cada día visitan nuestro lugar –enfatiza- aquí por ejemplo, se hacen concursos motivacionales de conocimientos para que la historia se cultive de manera amplia –agrega- en este recinto se observa una especial participación del adulto joven y para ello incentivamos los espacios para el debate propositivo; así sucede cada día viernes cuando junto a la música y el folclor latino se puede recorrer nuestra historia; además de la diaria participación de distintos expositores de nuestro folclor y de la poesía que ciertamente elevan a la categoría de Parnassus a este mundo cultural en la que se estrechan vínculos entre expositores de las letras y la cultura y a la gente del pueblo entre sí, en el Café Brasil se reúnen aquellos que aún creen en los sueños de igualdad, en el amor universal y cósmico, en aquellos que piensan que aún no termina el momento para hacer de Chile un país de hermanos en el que se imponga la dignidad, los valores y principios por sobre el egoísmo y el consumismo –reflexiona- Luis Aranibar.
LA MEJOR COMIDA CHILENA Y CASERA HACEN DE CAFÉ BRASIL UNA DELICIA AL PALADAR
Cada día Café Brasil cuenta con más y más integrantes en su mesa, el arte de la comida casera y típica chilena, como la define Araniba, es aquí donde los visitantes encuentran por ejemplo exquisiteces como: pantrucas, carbonadas, cazuela de ave y vacuno, pastel de choclo, chupe de mariscos, y la mejor comida elaborada con productos de primera calidad, por ejemplo, el puré es de papas del día no envasado, esto para dar una atención realmente de excelencia; es parte también- señala-Aranibar- del respeto con que tratamos a nuestros clientes, esto es una cuestión de valores y principios, aquí dejamos de lado el concepto mercantilista al que no le importa intoxicar por tal de vender y ganar dinero- agregó- en cuanto a tragos disponemos una gama muy variada para los gustos más exigentes como el famoso terremoto nacional o el destacado Mojito Cubano.
Disfrutar de las bondades de Café Brasil, es realmente conocer y vivir una parte de la historia de Santiago de Chile, en este punto de encuentro cultural se respira esa paz y tranquilidad que pocos pueden ofrecer en este rubro, se respira un entorno de amistad y hermandad, ambiente que entregan sus dueños y que traspasa incluso las fronteras de nuestro país.
E.A.M/M.S.R/C.C.S
Picadas Chilenas
